首先要准备好辣椒，将辣椒清洗干净待用即可。
接下来将清洗干净的辣椒放入空气炸锅中即可。
接下来将空气炸锅调到180度10分钟，不用预热，不用加油。等到辣椒烤好后，皮肉就是分开的了，偶尔有粘连也没关系，这时很容易就可以剥掉辣椒皮了。
剥辣椒最简单的方法
辣椒去皮的方法有三种：
第一种是水煮，用开水煮到可以剥皮时椒肉就会太软了，这种方法比较安全和方便。
第二种是油炸，把油烧得很热时把菜椒放入两到三秒就可以轻易把皮去掉，不过比较危险，这方法成菜效果比较好。
第三种是火培，就是把辣椒叉着直接在火上烧，这样烧完后去皮就可以直接做拌菜了，不过有点麻烦，要有好心情才能做，川菜里的烧椒牛肉，烧椒嫩腰就是用这种火培法，不用的是二荆条不是菜椒。
去皮山椒好不好
去皮山椒好。剥皮辣椒是利用新鲜采摘的青辣椒经过油炸剥皮的处理而制成，剥皮处理是为了使辣椒吃起来的口感更好。