点菜数量人数公式：热菜数量=人数，一般少于4人都是四菜一汤。点菜数量可以控制在聚餐人数的（N+1）到（N+3）个左右，这个数量是对于餐盘是普通餐盘的情况，对于有的餐厅餐盘上的菜量多或者菜量少，就需要按照普通餐盘的菜量，“多加少补”。
如果现场男生比较多，饭量大，点菜时可以适当多加几个菜。如果拿不准量，就先点N+1个菜
请人吃饭点菜的数量，人数和菜数的关系
点菜是有讲究的！按就餐人数确定点菜数量。
A、1—2人：2—3道菜，1个汤。
B、3—4人：1凉，3热，1个汤。
C、5—7人：2—4凉，6—8热，1个汤。
D、8—9人：4凉，8热，1个汤。
E、10—12人：6凉，10热，1个汤。
1、如果是朋友聚会，这个比较随性，可以让大家自己每人点一个菜。
2、如果是商务目的，记得一定要有几道菜一定是要体现贵，贵，贵。客人如果是外地人，那就还需要加上当地特色菜。
3、如果是游玩旅行，不用多说了一定要当地特色菜咯！
二、关于菜品荤素搭配具体内容：
一般看情形，如果是去熟悉的饭馆，如何点菜就靠自我发挥。 不熟悉的饭馆我一般都让服务员推荐他们的自家菜。因为每家饭店都有自家的招牌菜、特色菜，这些一定不会差。
以下按一桌12人搭配建议：
1、2人：一荤一素一汤； 2、3-4人：三荤一素一汤； 3、5-6人以内：备四或者五道菜就三荤两素一汤； 4、、6-10人（或者6-12人）：备十道菜，七荤三素两汤。
点菜数量和人数的关系
成人聚餐，平均每个人一个菜就行。
在普通的餐馆吃饭，满桌都是成人的话，点菜的时候，除了凉菜之外，每个人平均点一个菜就可以了。比如一桌10个人吃饭，点两个凉菜，再根据就餐人员的喜好，再点10个热菜就可以了，点菜的时候要注意荤素搭配，照顾到男女朋友和不同年龄的人的口味，最后点一个汤，上点主食就行了。